Como a IOT pode transformar a indústria da panificação

Por Lucas Pottmayer, CEO da Sigamaq, empresa brasileira especializada em soluções para processos de pós-forno Considerado um expoente do segmento de alimentos e bebidas no Brasil, o setor de panificação tem todos os requisitos para seguir crescendo em larga escala nos próximos anos. Estima-se que existam mais de 70 mil padarias no Brasil, sem contar […]

História do Pão

Hoje existem vários tipos de pães, para todos os gostos, pão francês, pão caseiro, pão de forma, pão italiano, pão integral, ciabatta, pão doce… E como vai bem um pão fresquinho? Bom, mas estima-se que o pão tenha surgido a 12 mil anos, na Mesopotâmia, junto com o cultivo do trigo. Mas naquele período o […]