Cómo IoT puede transformar la industria panadera

Por Lucas Pottmayer, CEO de Sigamaq, empresa brasileña especializada en soluciones para procesos post-horno Considerado un exponente del segmento de alimentos y bebidas en Brasil, el sector de la panadería tiene todos los requisitos para seguir creciendo a gran escala en los próximos años. Se estima que existen más de 70 mil panaderías en Brasil, […]

Historia del Pan

Hoy en día existen varios tipos de pan, para todos los gustos, pan francés, pan casero, pan de molde, pan italiano, pan integral, ciabatta, pan dulce… ¿Y qué bueno es el pan fresco? Pues se estima que el pan apareció hace 12 mil años, en Mesopotamia, junto con el cultivo del trigo. Pero en aquella […]